Cual maestro verdulero a quien le muestran una zanahoria, una banana, un pepino para que lo cate y de cuenta de la calidad del mismo, la gente suele mostrarme una zanahoria, una banana y un pepino, aunque sospecho que con intenciones que se podrian catalogar de non-sanctas y/o cochinas. Cuando ademas me piden que me levante de la silla, empiezo a sospechar.
Sin embargo, lo que sucede tambien, aunque con menor frecuencia, es que la teleaudiencia me solicite catar algun brebaje o que se acuda a mi para sugerir que tonico capilar acompaña tal o cual momento.
Dado que esto se esta volviendo cada vez mas frecuente y que ya me empieza a hinchar las pelotas (me sale el vazco* de adentro, aunque a veces es una de jamon y morrones o tortilla española parcialmente digerida), he determinado documentar y plasmar, como otra de mis tantas obras de arte (y esta vez, en practico formato imprimible para utilizar como guia de bolsillo!), el momento y lugar que ocupa cada una de las bebidas aceptadas dentro de la comunidad de Bodega Bodegon; obviamente, los comensales o los transeuntes que te calen, no van a tener derecho a batir que estas fuera de lugar cuando estes completamente mama y andes a los saltos, emulando al dinosauro barni. Hecha la introduccion, los implicados en la causa, su señoria:
Champagne
Alias: Shampoo, "un espumante", champan, champiñon
El champiñon es solamente aceptado por la catedra cuando se sirve durante celebraciones. Obviamente, la catedra no juzgara cual ocasion es celebracion o no. De hecho, a partir de que tengas uno de estos entre tus pezuñas, se considerara directamente una celebracion. Y si encima tenes uno como el de la foto aprisonado y bien frio (fondamentallllllll) y no invitas, automaticamente te ganas el mote de "ortiva" y hasta en el barrio te pueden tratar de "culo roto". Cuando digo "invitas", me refiero a mi. No al gilastrun en general. Los demas, que se caguen.
Vino
Alias: Tintillo, vinazzi, vinardo, "Un pelado Díaz"
Se consume sin elemento oxidante agregado (agua, hielo, soda de sifon drago, estradense, etc.). Las ocasiones pueden variar. Puede ser que te sientas medio Al Capone, que te estes haciendo el cura y bendigas a la concurrencia o durante un asado cordobes. Pedir una copa de vino en un bar es de cogotudo. Pedir que te dejen el michel torino en la mesa, es de garganta de lata. Si viene en damajuana, se puede usar como liquido para frenos.
Cerveza
Alias: Chevecha, birra, birrel, pis de Rumania, "Un pis" (a secas), chela
a. La chela (no confundir con "chele") se consume EXCLUSIVAMENTE helada, al borde de la solidificacion, sin paladear y unicamente cuando no tenes ninguna otra cosa para beber.
O
b. La birra se consume en cualquier momento del dia sin importar la hora, a la temperatura que la encuentres y el lugar es indistinto.
Cabe destacar que la opcion b. lleva contemplado que o bien estuviste escabiando y de hecho ya estas picado por haber tomado algo mas o bien tenes la boca pastosa por haber estado escabiando con antelacion al acto birrelistico. Caso contrario, remitirse al punto a. A punto. Ja.
Whisky
Alias: Whisconsin, Whiskacho, Güisqui, "Un cacho Castaña"
Solo "on the rocks". La cantidad de "rocks" por norma es 3. Importado, si no, es berreta. El momento del whisconcin es la noche de invierno, a la intemperie (ahi directamente se toma del pico, se hace buches y despues se traga, exclamando el caracteristico "AAAAAARRRRRRGHHHHHHHHHHHHHHH" faringeo-gutural) o indoors con la camisa de solapa abierta para que se te vean los pelos del pecho (o de los pechos, en caso de las chicas), apoyado con el codo izquierdo en la barra y agitando el susodicho con la mano derecha. Anti-clockwise y pausado.
Toda esta payasada alrededor del whisky se hace porque es horrible; eso si: da chapa. Embebe un pedazo de pino verde en alcohol y chupalo. Tiene el mismo gusto (si lo sabre!).
Ginebra
Alias: Quitapenas, Fuel-Oil, Fusion fria, "Un Sr. Drummond", "declaracion jurada"
Aca te quiero ver. Te hacias el bebedor por tomar "Pronto Shake" con cucharita. Clavarse un pedo de ginebra (y sus consecuencias) debe ser tan doloroso como literalmente parir o aguantar un matrimonio de 30 o mas años. Unicamente comparable con la extraccion de una muela sin anestesia. No apto para pelandrunes.
Si sos adepto a la "declaracion jurada", no hace falta que te digan cuando chuparla. Todos los bodegueros te veremos pasar y, en posicion de firmes (duros por el escabio, obvio), te haremos la venia.
Para concluir... ehem... FANFARRIAS! No, no bufarras... eh... a ver... Trompetas!
Un amigo de la casa que no necesita introduccion alguna, ya que todo adjetivo le queda chico...
Fernet
Alias: "Felicidad embotellada", Fernusqui, Fernando, Fershné, Ferné-cola, Ferné, Icor-dobés, fernandix, "elixir del aguila"
Ahh... que emocion. El fernet (Solo Branca, cualquier otra cosa, no merece llevar tan gloriosa denominacion) se puede beber en cualquier momento del dia, bajo cualquier ocasion, acompañando cualquier comida (desde asado con cuero, pasando por pure mixto y chop suey, hasta enzaimadas, coquitos, shawarma y, por que no, la ostia dominical o los knishes de bar/bat-mitzvah), el fernet acompaña cada segundo y cada instante de nuestra existencia.
Pudiendose ingerir desde los primeros meses de vida, mezclado en la leche materna hasta el apogeo de nuestra existencia, el fernet ha sido fuente de inspiracion en innumerables oportunidades, como asi tambien ha tenido lugar en incontables acontecimientos historicos.
Se dice que Julio Cesar, al tomar la plaza de cada ciudad conquistada, cortaba una botella de Coca de 2,5 lts. y preparaba un populacho ahi nomas, mientras sus segundos al mando iniciaban el asado. Incluso Washington (que debia ser uruguayo, con ese nombre), al crear la bandera de los EEUU (Estados estados, unidos unidos, segun entiendo) se estaba clavando un 50-50 con una picada de mariscos.
Asi tambien, John Pemberton, creador de la cocucha, invento la antedicha tan solo para que la espumita del fernusqui se le quedara pegada en los bigotes, acto que le recocijaba en demasia.
Lo normalmente aceptado por la catedra es que el mismo se consuma en vaso de trago largo con hielo hasta arriba, viertase el feshrné hasta una tercera parte del recipiente y se complete con couk.
Variantes
Nota: Se mencionaran solamente las contemporaneas. Para recetas de la antigüedad o mas usos del fernet en el taller o el astillero, sirvase visitar su biblioteca local.
Coquita: Tambien conocido como "perfumante". Los intensamente adeptos al fernandix lo consumiremos a diario durante las ultiams horas del dia, antes, durante o despues de la cena o la merienda. La dosis de "Elixir del aguila" sera de apenas un dedo y se completara con coca. Hielo hasta arriba. Si te clavas mas de 5, es posible que la cosa se enturbie y al dia siguiente no vayas a laburar. Estas avisado.
50-50: Tambien conocido como "Un fifti-fifti", en Tucuman. Para calentar motores antes del asado y durante la picada o antes de salir de gira.
Un "bien peludo": Con escaces de hielo y los otros ingredientes a media temperatura. Se prepara con 70% de fernusqui y 30% de cocucha. Para valientes.
Un "Tucumano": Hielo hasta arriba, 80-90% ferné, completado con coca. Alegria asegurada.
Un "Cortina de hierro": AAAaaaah... Cocucha recien sacada de la gondola, fernet que estuvo al sol, sin hielo. Se dice que la division Gurkha del peloton aliado lo bebia durante la segunda guerra mundial, desde la cantimplora. Aun asi, lo carabineros y francotiradores tenian 100% de precision en el objetivo y en embarazar a sus victimas a simple avistamiento. Con o sin preservativo.
Un "Old Spice": Con soda. O con soda caustica.
El "Populacho": No se trata de una receta en particular, sino de una forma de administracion. Se puede utilizar cualquiera de las variantes mencionadas arriba, haciendo uso de una botella de coca cortada al diome, donde se prepara la mezcla.
Hasta aqui, el resumen de las bebidas aceptadas por la catedra.
Dissicleimer:
El espí con voka, el vodka con licores de cualquier tipo, el ron, el tequila, el tia maria, el frizze y espumantes afines y demas bebidas blancas son de architrolo, soplanucas, muerdealmohadas, mascabultos y quiebrabraguetas.
NI SIQUIERA SE EMITIRA OPINION ACERCA DEL DAIKIRI VIRGEN.
De notificarse el avistamiento de un correligionario ocupando la ingesta de las mencionadas asquerosidades liquidas, sera motivo de reunion de la comision directiva bodeguiana y, de obtenerse el 50% o mas de los votos de la concurrencia, se procedera al veto (cuevas) por 99 años del correligionario infractor. Notifiquese y archivese.
Obviamente, y para no fallar a los radioescuchas de la accctual gacetilla, la foto de un ebrio:
Eapepe.
Barman! A seguir haciendo historia!
Salud!
*No tengo ascendencia vazca. Que se sepa.
5 comentarios:
IMplecable como siemrpre..........
ADONDE ME ESTÁS LLEVANDO JARRRRRRRRRRRRRRRYYYYYYYYY
Mis mas sinceras felicitaciones camarada bodeguil, por la presicion demostrada en la elaboracion de su etanopedia (de etanol -alcohol y esta a su vez del arabe "al-ghawl", "el espiritu" y "pedia" del griego "paideia" o educacion o sea: cultura alcoholica..)
Dejeme agregrarle sin ofenderlo en su ilustrisima sabiduria unas aclaraciones que solo hacen a la expansion de este compendio de ebrios y paso a enumerar:
1-En la seccion Vinos, cabe agregar que el beber vino blanco lo hace acreedor a las distinciones sitadas en el dissclaimer a menos que sea para acompañar un pescado (sabalo si le cabe) y quiere levantarse a una minusa (la cual si despues de la cena no sale de joda y pide fernet debe ser abandonada irremediablemente para que sea consumida por las huestes de la gilada)
2-En la seccione Cerveza, cabe aclarar que jamas debe de ingerirse de una botella que halla sido destapada sin estar nosotros presentes, que se encuentre sin gas y se encuentre (expluyente) a temperatura ambiente o por encima de esta misma, ya que puede ser el lector victima de una jugarreta de amigos. Esta advertencia no debe ser tomada en cuenta si el lector es invitado por un grupo de motoqueros a las 3 de la mañana en el barrio de la paternal, so pena de recibir castigos mayores.
3-El whiskey con coca puede ser usado para invitar amablemente a una femina al baul de nuestro vehiculo.
4-No puede dejar de señalarse el craso error de no incluir el Fernet a secas (notese la ausencia de faltas ortograficas, acompañadas de una letra f mayuscula, al escribir el nombre de tan majestuosa bebida en señal de profundisimo respeto) como bebida reconstituyente del sistema gastrointestinal, al solo hecho de arreglarlo para seguir arruinandolo con un cocktail de bardal con vino tinto.
5-Viene antes del seis.
6-El consumo de Vodka puro es galardon ganado de igual merito que el caso de la ginebra.
Sin mas, pasa a retiro esta persona saludandolo amablemente y a la espera de futuras actualizaciones de esta etanopedia.
Oh... simplemente majestuoso... voy añadirlo a mi guia de viajero, justo despues del articulo "lugares en Europa donde no agacharse por mas que le digan a uno que hay ovnis en el piso"
Siga así y vamos por max well smart.
Magnanimo.., si estuviese vivo usaria su guía para saber lo que es el buen beber y si tuviese manos tomaria un vaso de Fernet bien tucumano.
Abrazo compañero.
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